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美味しいみそ料理 HOME > レシピ集 > 美味しいみそ料理:中華風肉味噌
肉味噌
材料名 分量(4人前)
ひき肉 300g
赤味噌 大さじ2
生姜 1かけ(みじん切り)
にんにく
1片(みじん切り)
ねぎ
1/2本(みじん切り)
サラダ油
大さじ1
豆板醤
大さじ1
砂糖
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
醤油
小さじ1
   
このお味噌がお勧め! 菜の花こしみそ
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ワンポイント
レタス巻きを始め、冷奴、焼きなすなどにのせて食べるのが定番です。
お好みで春雨、しいたけ、竹の子等を材料に加えるとより一層美味しく頂けます。
また、『じゃじゃ麺』として食べても大変美味しく召し上がれます。

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作り方
1.みじん切りにした生姜、にんにく、ねぎをサラダ油で炒める。
2.良い香りがしてきたら、ひき肉を加え炒める。
3.ひき肉の色が変わり始めたら、赤みそ、豆板醤、砂糖、酒、醤油を加えさらに炒める。
4.最後にごま油をまわし入れ香りを出す。
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