| ■ ヤマニお勧め商品 |
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お中元に、お味噌を始めとした、千葉県名産の詰合わせはいかがでしょうか。老舗蔵の味を、蔵元直送でお贈り致します。
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ヤマニ味噌の新商品、2010年6月14日発売の新商品です！ |
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ヤマニ味噌のお味噌をお気軽にお試し頂けます。
お得な特典もご用意しています！ |
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千葉県産の落花生を使った、甘くて美味しい、なめ味噌タイプのみそピーナッツです。 |
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旨みの強さ・香りの良さが自慢です。ヤマニのこだわりがぎっしり詰まってます。 |
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| ■ 営業日・営業時間 |
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| 2010/8 |
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下線付きの日が実店舗の休業日です。（通常月は日曜定休） |
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ピンクの背景の日はメール対応お休みです。翌営業日にご連絡させて頂きます。 |
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店舗営業時間
通常日 8:30～18:00
日曜営業時 10:00～17:00 |
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WEBサイトからのご注文、FAXでのご注文は年中無休です。 |
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| ■ 実店舗のご案内 |
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| 株式会社 ヤマニ味噌 |
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■ 〒:285-0015 |
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■ 住所:千葉県佐倉市並木町33 |
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■ Tel:043-485-4111 |
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■ Fax:043-485-4112 |
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■ Mail:webshop@yamanimiso.jp |
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業務用のご注文も柔軟に対応致します。お気軽にお問い合せ下さい。 |
| ■ ヤマニ味噌携帯ＨＰ |
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ヤマニ味噌モバイルショップです。
携帯電話でお買物もお楽しみ頂けます。 |
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| ■ 新着情報 |
［ 2010/7/29 (木) ］
■ 「佐倉のおみそ」で「ねづっち」に謎かけをして貰いました！
７月２４日に放送された「熱血BO-SO TV（千葉テレビ）」で、ヤマニのお味噌が紹介されました。
その中でゲストでいらしていた、Ｗコロンのねづっちに「佐倉のおみそ」で謎かけをして貰いました。
「佐倉のおみそ」と掛けまして「道路補修」ととく、その心は「どちらもコウジ（工事＆麹）がポイントです！」
詳しい番組の模様は、後日ご紹介させて頂きます！
［ 2010/7/6 (火) ］
■ 生粋シリーズの配送について。
本日より「生粋シリーズ（生粋胚芽米・生粋花こうじ・生粋菜の花）」を、クール便配送とさせて頂きます。
生粋シリーズは、お味噌の発酵を抑える処理を行っていない「無添加味噌」のため、暑さにより発酵が進み過ぎてしまうことがございます。
クール便利用料として、送料とは別に全国一律210円頂戴しております。何卒ご了承下さいませ。
［ 2010/6/14 (月) ］
■ 新商品「ちばの恵」発売開始のお知らせ。
ヤマニ味噌の新商品「ちばの恵」を本日６月１４日より発売開始致しました。
厳選された千葉県産の大豆と米を100%使用した、長期熟成の赤味噌です。
詳しいご案内はこちらから。
皆様のご利用を心よりお待ちしております。
［ 2010/5/11 (火) ］
■ 新商品「ちばの恵」ご予約受付中。
ヤマニ味噌の新商品「ちばの恵」が６月中旬より発売開始となります。
厳選された千葉県産の大豆と米を100%使用した、長期熟成の赤味噌です。
詳しいご案内はこちらから。
［ 2010/5/1 (土) ］
■ 連休中の営業について。
５月の連休の予定は以下の通りとなっております。宜しくお願い致します。
・５月１日（土） 店舗：営業 メール対応：営業
・５月２日（日）～４日（火） 店舗：営業 メール対応：お休み
・５月５日（水） 店舗：お休み メール対応：お休み
［ 2010/4/2 (金) ］
■ ヤマニ味噌使用商品のご案内。
千葉の万葉軒さんで、弊社のお味噌を使用したお弁当を販売しております。
◆「元気豚の佐倉味噌漬け弁当」
◆「銚子さんまのさいきょう寿司」
行楽などで千葉にお越しの際は、ぜひご賞味下さい！
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| ■ ヤマニ味噌のこだわり |
| ■素材選び |
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お味噌の原料は米・大豆・塩・水と、大変シンプルです。
そのシンプルさゆえ、素材選びに妥協すると即味に反映されてしまいます。
「出来上がる味噌を想像し素材を見極める」経験に裏打ちされた職人にのみ出来る匠の技です。
菜の花みそ、胚芽米入りみそは、厳選された国産大豆・国産米・国産塩を使用。
仕込水には、創業当時より使用している地下３０メートルから汲み上げる清冽な地下水を利用しています。
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| ■代々受継がれる伝統的製法 |
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ヤマニ味噌の味噌作りに妥協はありません。
雑味のもととなる大豆の皮を研磨して使用し、最高の状態で熟成させるため、蒸しと煮の両工程を職人の経験と勘を頼りに絶妙のタイミングで行います。
お味噌の大豆は蒸すか、煮るかのどちらか一方のみを行うのが一般的ですが、それぞれの良さを引き出すために両工程をあえて行います。
これがヤマニ味噌に代々伝わる仕込方法「半煮半蒸し製法」です。
仕込み桶には古いもので百年以上使用している四トンの杉大桶を使用し、熟成発酵を促進させるため、熟成途中で天地返し（別の木桶への味噌の移しかえ）を行います。
どれも手間のかかる作業ですが、手間を惜しんで美味しいお味噌は出来ません。
代々受継がれる伝統的製法と味噌造りに対するプライド。
全ては「昔ながらの美味しいお味噌」を造るためのこだわりです。 |
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| ■ヤマニ味噌だけの味 |
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近年のお味噌は人工的に培養した酵母を添加することが一般的になりつつあります。
そうすることで味噌の香りは際立ち洗練された味のお味噌が出来上がります。
しかしその反面、どのお味噌も似通った風味になり味噌蔵独自の個性（蔵ぐせ）が失われてしまうと我々は考えています。
ヤマニ味噌は洗練された味のお味噌は造りません。
人工的に培養した酵母は一切添加せず種味噌の力のみで発酵熟成させています。
他では味わえないヤマニ味噌だけの味、昔ながらの味造りを我々は目指しています。
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| ■ 売れ筋ランキング |
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第１位 |
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第２位 |
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第３位 |
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菜の花みそ 1kg
590円（税込） |
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ちばの恵カップ 750g
597円（税込） |
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みそピーナッツ 200g
423円（税込） |
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長期熟成の赤味噌です。
国産の大豆と米と塩を使用し、木桶で熟成させました。濃厚な旨みをお楽しみ頂けます。
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千葉県産の大豆と米を１００％使用し、ヤマニ味噌独自の伝統製法で造りあげた長期熟成のお味噌です。
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甘くてしょっぱい味わいが、ついつい食べちゃう後引く美味しさです。
千葉県産の落花生を使用しております。 |
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| （2009年6月末集計結果） |
| のし承ります |
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時間指定配送 |
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ご利用可能なカード |
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お中元・お歳暮・無地のし等、ご注文時の備考欄にご記入下さい。
また手提げ袋をご利用の際はお申し付け下さい。 |
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上記の６種類の時間帯にお届け出来ます。ご注文時にご指定下さい。
日にち指定も可能です。
（ヤマト運輸利用） |
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上記１１種類のクレジットカードがご利用頂けます。
（ヤマト運輸利用）
コンビニ払い・代金引換・郵便振替・銀行振込もご利用可能です。 |
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| ヤマニ厳選リンク集。 |
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2009年夏の帆前掛けプレゼント。 |
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| FAX用紙をダウンロードして頂けます。 |
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